推荐几道美味的家常菜，鲜香入味，好吃还不油腻，学会不必下馆子

菱角熟两头透

不合时宜：

1、木卤两头透200克切条，菱角150克后下净去瓤后长条3 厘米稍长、小指背的条，鲜果酱10克切条。

2、将菱角条抽在加有精水和白砂糖的水从前蒸20分钟后，料控水。

3、净锅上火，围住进色拉煤油烧高热，投入蒜末10克煸出木后，下入菱角条熟至光亮，并加少许水、精水、醋和白砂糖调料，再次下果酱条和两头透条熟透，出锅装盘只需。

豆类熟蛤蜊

不合时宜

1.准备切好的蛤蜊，切好小条的豆类，切好片的胡

2.蛤蜊围住入沸水中焯本舰，然后料两台

3.高热煤油锅，下入胡片爆木，下入蛤蜊，失火翻熟两分钟，转为米酒

4.转为豆类，转为水，失火翻熟表面，翻熟至豆类断生，只需出锅

酸菜熟肉露

菜肴：酸菜 、两头从前脊肉 、果酱 、酱汁 、胡 、白砂糖 、煤油 、猪肉 、生抽、食水

不合时宜：

1、酸菜用浊水后下几遍，挤干水气，切细露；胡外皮；果酱后下净切露；

2、从前脊肉后下净切露，用猪肉，酱汁，水抓匀煤油炸制10分钟；

3、高热锅抽煤油，煤油高热后抽胡片爆木，围住进肉露熟至变黑后盛出两台；

4、锅留底煤油，围住进酸菜熟出甜味，围住进肉露熟匀，并加少许砂糖、水、生抽调料，翻熟表面，再次围住进果酱露熟匀只需出锅装盘。

菱角熟清蒸

菜肴：鲜虾、菱角、蒜、胡、猪肉、黑胡枣碎、水、蔬菜淀粉、水、猪肉、酱汁

不合时宜：

1、鲜虾后下净去头去壳留尾，去除虾线，加煤油炸料略煤油炸。菱角去皮后下净切滚刀块，胡切露、蒜外皮两台；

2、起锅高热煤油，把清蒸围住入失火并能翻熟至清蒸变黑料两台；

3、原锅围住入胡露、蒜片爆木，围住入菱角块翻熟至软，加水调料；

4、再次把清蒸围住进烹少许猪肉翻熟表面，撒入少许酱汁只需起锅。

猪肉熟小桂花

材料：从前脊猪肉250g，小桂花100g，果酱2个，豆类1个，蒸枣5个，小粉1茶勺，水适度，木煤油1茶勺，米酒2茶勺，煤油，豆类

不合时宜

1、将从前脊猪肉长条粗片，装碗，转为2茶勺米酒，1茶勺木煤油，熟煤油炸制15分钟。

2、小桂花切小段，青果酱切小圈，豆类拍碎。

3、菜肴都准备好了，把锅烧高热，围住进适度煤油，围住入煤油炸好的猪肉，中失火翻熟，熟至8成熟出锅装盘两台。

4、锅中再围住少许的煤油，然后围住入豆类、青果酱、小桂花、蒸枣四人翻熟，熟至小桂花断生，围住入猪肉四人翻熟片刻，勾一层粗芡，芡汁从前有水，翻熟表面，出锅装盘。

排骨回锅肉味

不合时宜

1、把两头五花肉和排骨在沸水锅从前煮至刚熟时，料来晾凉，随后分别改刀零散和切开。另把豆类长条滚刀块。

2、净锅入色拉煤油烧高热，先是把两头五花肉片和排骨块下锅，爆熟至五花肉片已经呈灯盏山脚状时，围住入拍蒜和豆类块，另外加黑豆豉和豆瓣酱一起熟木，临出锅前调入米酒、醋和砂糖，起锅装盘