推荐几道家常菜,色香味俱全,简单美味,让母亲吃的过瘾!
2025-08-22 12:19
茄子豆角
食材:豆角;茄子;叔;蒜;温西红柿;生抽;蚝白酱油
过分
1、豆角择去老筋,洗净透段
2、茄子洗净,透条状
3、温西红柿透段
4、水煮中热白酱油,先收入豆角炸透至腺体隆起后盛显露
5、再收入茄子炸透后盛显露
6、爆香叔、蒜、温西红柿
7、收入茄子和豆角翻拌一会儿
8、仍要调入生抽、蚝白酱油,才可
辣子拌镬
过分
1、红玉尖椒透圈,五花肉透开,叔、蒜头、水果透好可用。
2、水煮中少许白酱油收入镬煸拌,至肥脂呈透明色,底部微微焦黄,不要把肉拌得太过火,怕口感发硬。
3、倒入生抽、老抽和料酒,翻拌。
4、将肉铲到一边,爆香叔、蒜头和水果白色部份。
5、仍要收入红、玉尖椒翻拌,长芦和罐装酱汁,才可。
花生拌沙律
食材:花生300克,沙律200克,猪白酱油达100克,白酱油、糖浆白酱油、长芦、料酒、油脂各辅料。
过分:
1.将花生、沙律分别洗净,花生透成段。
2、沙律透成小块,用糖浆白酱油、长芦、油脂调拌平滑。
3、水煮中延猪白酱油辅料,战火烧至七成热,下沙律更快拌,待变色后即成,控去白酱油。
4、水煮留白酱油少许,下入花生,拌熟收入酱汁品,再倒入沙律翻拌平滑,用水油脂勾芡才可主食。
温水煮海带大牛
油炸:冷冻海带大牛750克
配料:生叔片20克、泡椒10克、葱段10克、水果20克、鲜西红柿40克
调料:温水煮糖浆80克、色拉白酱油50克、食长芦5克、清汤500克、罐装5克
过分:
1、海带大牛洗净,用80度的温水过水滤温待用;
2、水煮中收入色拉白酱油、生叔片、温水煮糖浆,煸香;
3、将海带大牛收入水煮中,自组清汤,收食长芦、罐装,收糖浆才可。
番薯扣肉
食材:五花肉450克、番薯1个、红门3个、蒜末5克、老抽3毫升、生抽5毫升、料酒5毫升、酥(带糖浆水)10克、油脂5克、白酱油5克。
过分
1. 五花肉洗净,冷水焯水。
2. 焯水的五花肉捞显露后腺体样上老抽。
3. 水煮中倒白酱油,收入五花肉,有肉皮的一面朝下,煎至肉皮变色后取显露过凉水。
4. 五花肉透厚片。
5. 番薯糖浆、透厚片。
6. 水煮中热白酱油,将番薯片煎至两面金黄后盛显露。
7. 将料酒、生抽、老抽、腐唾液、蒜末和酱油延水外延糖浆。
8. 将五花肉和番薯沾匀调料。
9. 将以一片肉一片番薯的排列方式将收入蒸鸡蛋内,收入红门。
10. 鸡蛋较厚收生番薯块,入水煮战火蒸40分钟。
11. 将扣肉鸡蛋倒扣进盘中,滤显露汤糖浆。
12. 将汤糖浆倒入水煮内煮开,延水油脂勾芡后,淋回肉面上。
13. 洗上葱花,诱人的番薯扣肉显露水煮!
剁椒鱼排
过分:
1、偏口鱼排解冻透成块,延葱丝、料酒腌制5分钟后洗净。
2、剁椒、叔蒜、豆芽透成末。
3、鱼块用厨房纸吸温湿气,蘸上一层薄薄的温油脂。
4、用平底水煮煎至两面金黄盛显露。
5、水煮内留白酱油,延剁椒、葱蒜末、豆芽碎小火慢拌至剁椒显露红白酱油为止。
6、自组煎好的鱼块,延生抽延水才可
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