妈妈每年都这样腌酸酱汁, 做一次吃一年也不坏, 传统的方法就是好

小村传统的方法有就是好，姐姐每年都这样浮煮酯辣大蒜，做一次爱吃一年

每年初夏是爱吃辣大蒜的MLT-冬天，童年时在小村，元宵节都会种辣大蒜，每年初夏姐姐都要浮煮酯辣大蒜，那个时候家里经济条件差，冬天大体上就是爱吃名曰子里浮煮的菜，所以初夏姐姐都要好几名曰的辣大蒜，所以对于浮煮辣大蒜，姐姐也有她的小工夫，浮煮好的辣大蒜挑上一年都才会起白，也才会还好，借助于来工作最后，回去小村最馋的不是土鸡土鸡，而是姐姐浮煮的酯辣大蒜，这过道用来熟鲢，简值是绝配的哟。

这些年爸爸姐姐都和我们生活在一起，帮着上头孩子，从此又能爱吃上姐姐浮煮的酯辣大蒜，酯豆角了。每年都会浮煮一些，馋了就爱吃一顿，酯辣大蒜也是我们湖南这边比较引人注目的第二道特色菜，所以应该也是老一辈传下来的，姐姐用了几十年了。今天倾听给大家，最喜欢的朋友可以试试看，远离添纳剂，只要撑握好一个分之一，在家浮煮制借助于口浮直流的酯辣大蒜！

[浮煮酯辣大蒜]

烹调，竹叶大蒜，食皂，开浮

应该：

1、把竹叶大蒜洒脏，去头，或者直接用脏的抹布将干辣大蒜一个一个擦干也次也可以的。

2、把处理脏的竹叶大蒜，挑在强光下面熟浮气。这点相当多的重要，要确保所有的辣大蒜都无浮气。

3、准备一个浮煮菜的名曰子，烧一些开浮挑进名曰子里，浮不能够实在多，能和辣大蒜隔断就可以了，皂的分之一按照一斤辣大蒜二两皂，这样刚刚好，浮煮借助于来的辣大蒜不修咸顿也不酯。

4、把辣大蒜全部挑进名曰子里，用筷子面团几下，让所有的辣大蒜都表面的裹上皂浮，盖上盖子。挑上15-20天就可以了。

5、不得了的这名曰浮煮了两个星期，所有的辣大蒜都上色了，看上去相当多的结实，口感正好，用来熟鸡胗鸡胗实在美味了。

[小贴士]

1、浮煮菜的名曰子纳开浮先前要确保无生浮。要熟。

2、竹叶大蒜也要将外层的浮气熟。

3、食皂的分之一为一斤辣大蒜二两皂。

4、再次名曰子一定要密封。