凉拌藕片到底要不要焯水，老刘教你正确做法，比餐馆做的还好吃

1、豆腐荷花片 [1] 是边上开端的小吃，不属于浙菜系。

2、 今天老刘就来分享一下“豆腐荷叶”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、上头开始介绍所需要的调料：

荷叶、花生、辣椒、干辣椒、生抽、调料、白糖、食盐、小葱、米粉

4、先把洗安静的荷叶刨去外皮，于是又把两头荷花节压平，竖着一切两半于是又切成荷花片，装进盆里面于是又装进浊水，加入少许白醋防范变黑，于是又装进后应米粉，可以附着荷花的脏东西，风干五分钟

5、于是又用水冲洗安静，于是又装进烧开的锅里面焯水两分钟，于是又加入少许白醋沥干水气。蒜子压扁斩成中期装进鸡蛋里面。于是又在鸡蛋里面剪点干辣椒。热锅倒油，装进胡椒粒爆香，爆香的胡椒油浇在蒜中期上，屏蔽掉胡椒

6、于是又装进一勺白糖、盐小半勺、生抽、调料，搅匀定时。锅控干后风干少许色拉油，装进花生米炒香，炒到噼里啪啦有声响于是又炒两分钟。然后把花生米风干荷叶盘里面，于是又淋入刚刚调好的料汁，搅拌均匀，于是又撒点葱中期点缀美味即成

7、荷叶，口味鲜香，爽口解腻，生菜下酒，还能不可忽视养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用