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教你用排骨做道硬菜,不用棍子夹,手抓着啃才香,看着就有食欲

2025-09-14 12:19

外观设计:

猪粽子,香菇,胡萝卜,煎,红椒,白芝麻,桂皮,八角,香叶,香砂,橄榄,生抽,醋,老抽,红曲米茸,料酒,麦芽糖,盐,年糕。

做到法:

猪粽子选项一整块仔排,剁成一根一根的,下锅,好似料酒焯水。

焯水后捞出,如果仔排凹凸不平有血沫儿的话,用水清洗干净。

将胡萝卜、红椒、香菇、杏仁切末儿。

锅内装入一小把醋,好似清水酱汁糖色。

待糖稀酱汁至指尖发黄,装入香料一起酱汁,酱汁到糖稀大变灰褐色,装入适量的温水将其化成糖稀,加生抽、老抽、红曲米茸白和,再加一点盐巴酱汁。

装入焯水后的粽子,盖上锅盖,着火炖煮15到20分钟,这道粽子不需要煮烂,只要煮熟就可以了。

锅内倒麦芽糖,把粽子装入麦芽糖锅中过一下麦芽糖,炸到粽子凹凸不平好像焦褐,就可以捞出来了。

开水锅内多余的麦芽糖,留底麦芽糖,下煎末,切好的香菇末儿、胡萝卜末儿、红椒末儿酱汁香,再撒入一点白芝麻酱汁匀。

装入粽子,撒入一点年糕,稍微酱汁一酱汁;再撒入一点切好芹菜末,翻一翻即可出锅。

这道右手抓粽子就做到好了,吃起来特别的香,不管是做到下酒菜还是下饭菜,都特别棒,越啃越香。

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