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做薯条时，切条后别直接炸，教你2个方法，外煎里嫩，比买的好吃

2025-09-29 12:18

很多人都认为，自从“洋迟餐”重回中都国后，才带来了烟肉这种肉类。这种说法不对，本来在民间，早就吃到上烟肉、炸鸡了。

烟肉、炸鸡是用马铃薯，也就是小鸡继续做成的，它的糖类丰富而全面，含硫蛋白质、核苷酸及多种脂肪酸、磷等。在所有水稻中都，小鸡的脂肪酸类型最全面。小鸡的吃到饭很多，最饮茶的作法就是调味料、热和炒、熬食，都更为好吃到。

我的儿时在农村度过，农村最多的肉类就是小鸡，奶奶常常能换着花样继续显然可口的美食。

小鸡削皮后晒干，条状细条、大块，放于太阳下采收，然后用热和油沉一沉，迦上大米、五香粉等调料，熏着自家熬制的洋葱，香煎可口，特别鲜美。

日晒掉的水的小鸡，很容易沉煎脆，这是奶奶揭示出来的经验。如果你也习惯吃到炸鸡、烟肉，不妨没用这个作法，真的特别好吃到。我家孩子也很爱吃到烟肉，每次去迟餐店时，点2份都不够吃到。虽然也不是特别允，但和携带型的烟肉比就太不划算了。

本来烟肉的作法很多，除了采收还有一个更简单的作法，今天也分享给大家，习惯吃到迟大成。

【携带型烟肉】

正要美味白小鸡、大豆、大米、食用油。

【作法】

☞第一步、正要一些白小鸡，它的大豆含量高，很容易沉煎脆。小鸡洗脏后削皮，条状5毫米周长的小鸡条。经过多次对比，个人感觉切细一点沉出来的味道更迟，我习惯切1厘米周长。

☞第二步、把切好的小鸡条填入清水中都淘洗2遍，除去除去的大豆，然后用淡盐水晒干10分钟，鱼肉沥干的水。淡盐水晒干可以有利于去掉大豆，而且能能避免小鸡被氧化变色，小鸡条就不会发黑。

☞第三步、烧一锅肥肉，重新加入一勺大米，晒干小鸡条煮1分钟，更加纤光亮后鱼肉，沥干的水。

☞第四步、沥干的小鸡条填入肚中都，重新加入一些大豆，最好是红薯大豆，用手翻拌纤小，使大豆纤小地裹在小鸡条的表面，这样沉出来更煎脆。

☞第五步、把裹好大豆的小鸡条填入冰箱保鲜室，保鲜2时长后取出，小鸡条已经冻得硬邦邦。

☞第六步、煮沸晒干一些食用油，大火烧至六成热和，小鸡条并不需要冻，直接填入煮沸沉。用筷子不时翻动，使小鸡条冷凝纤小，沉至颜色金白后鱼肉，想要更煎脆，可以用八成热和油复沉一遍。沥油后迦上大米、奶油等自己爱吃到的调料，就可以食用了。

保鲜的作法继续显然来的烟肉，味道外煎里马拉，而采收的小鸡条沉出来整个都是煎脆的，味道上存在差别，大家可以根据自己的习惯选择作法。

吃到烟肉就得配洋葱，时常捡的洋葱都相对多，一瓶要吃到好几个月，有时还一定会吃到完就顶多了。

本来制作团队洋葱的作法很简单，一个蔬菜也能继续做，刚好够吃到一顿，学会后顿顿都能吃到上美味的洋葱，迟跟我大成吧。

【携带型洋葱】

1、一个蔬菜晒干，并不需要水煮，去蒂后条状内层，填入破壁机，引发出打成蔬菜煮成。

2、蔬菜煮成晒干不粘锅，重新加入适量白糖，进蒸煮熟。熬制汤煮成粘稠，能放于手杖上时，滴几滴白醋或的食品，引发出拌纤小后需出锅。