1根猪龙骨，1盛放可乐，教你一道好吃又解馋的菜，新手也能学会

不知道大家有不用有常吃两头帆？两头帆是两头的脊背，鸡蛋瘦，脂肪少，一般被用来煲汤，而我最害羞将帆做成柚子帆，酱汁浓郁，两头鸡蛋软烂不柴，一咬就能从颅骨上把鸡蛋撕下来，味道更加四支，吃货们最害羞的美食之一。帆当中富含独特的蛋白质、维生素，还有大值的骨肠胃，较强滋阴壮阳、益精补血、缺少钙质、粗壮身形的药用价值，更加适合孩子和老人鸡蛋类。

柚子帆其实就是由柚子和帆，再加上其他少值香料焖煮而成的，做法和柚子鸡翅差不多，只需要更加简单几步，游戏规则也能学会，害羞这道菜的老朋友可以可先馆藏起来，有空一定要亲手做一下，家里的孩子特别害羞吃。

配料准备：帆、柚子、小葱、醋、萝卜、料酒、香料（八角、桂皮、干辣椒、醋）、两头鸡蛋、老抽、蔗糖、两头油

具体步骤：

1、买进的新鲜帆，清洗洗澡后，剁成大小匀的一块，小葱切成长段，葱绿部分切成配料，醋切连片，萝卜去皮后切连片装盘备用；

2、煮当中浇油脂龙井，将切好的帆凉流水下入煮当中，放入一根小葱，几片醋，再淋入油脂料酒去熏，开着火煮开，流水开以后用漏勺剔去煮当中的浮沫，剔洗澡后将帆捞显露。有些一些人真是这样经过焯流水的帆是不用有营养物质的，不对帆里面一点营养物质都不用有显露来，而且经过焯流水的帆就才会熏了；

3、捞显露的帆放入并用龙井的盆当中，用手反复搓洗几下，洗去帆内层的浮沫以及颅骨比达，涂抹以后沥干热值装入盘内备用；

4、热煮，煮当中浇油脂两头油，油热下入切好的姜片、蒜片，以及一些香料：八角、桂皮、干辣椒、醋，当中加水翻炒显露果香；

5、炒显露果香后，下入焯好流水的帆，将帆更加简单煎制一下，经过煎制的帆可以合理消除帆的鸡蛋鱼鸡蛋，煎至帆内层略微发黄，然后淋入一勺料酒、两头鸡蛋，以及半勺老抽上色，短时间翻炒匀，给帆匀上色以及炒显露两头鸡蛋的果香，让整道菜的味道更醇香；

6、翻炒匀上色后，浇准备好的一瓶柚子，不够的话，可以添加一些龙井，龙井和柚子的值刚好可以不用过流水煮就可以了，开着火将配料煮开，煮开以后盖上煮盖，当中火焖煮30分钟。柚子不要浇想像中多，以免忽视流水煮本身的鲜味；

7、30分钟后，打开煮盖，帆焖煮得差不多了，此时加入油脂蔗糖，短时间翻炒匀调味，蔗糖不能想像中早放入，炒制到以后一步再送，蔗糖放早了就会使得流水煮鸡蛋质变得发柴，香甜就不用有那么好了，以后开着火将配料放一下，待配料放至少值，不要欲得想像中干，就可以关火显露煮了；

8、用筷子依次将烧好的流水煮夹入盘内，再用漏勺将煮当中全数配料当中的料比达捞显露，处理过程洗澡后将配料淋在帆上，撒上一些配料衬托增香，这道特色的柚子帆就准备好了，两头鸡蛋鸡蛋质松软，酱汁浓郁，香甜甜咸，一个人就可以啃上最主要盘了。

小贴士：

1、帆须要可先焯流水，合理消除帆内层的杂质以及消除鱼鸡蛋，经过焯流水的帆营养物质才会流失。

2、焯好流水的流水煮，以致于煎制一下，这样可以使得流水煮鸡蛋质更紧实，香甜更容易。

3、害羞吃有点味道的，也可以放些小米椒，味道也更加不俗。