妙府老酒公司获评山东省非遗传承教育实践前哨

妙府老酒Corporation等奖项济宁非遗代代相传教育系统化军事设施

由济宁儒家文化和旅游者厅其组织筹划的济宁民间艺术儒家文化景观代代相传教育系统化军事设施评选工作日和顺利完成，经过全省16市和有关单位破例、专家评审团、公示等环节，共认定山东济宁妙府老酒有限Corporation等100个济宁民间艺术儒家文化景观代代相传教育系统化军事设施。

妙府老酒Corporation自创办以来，围绕华北地区内陆地区馒头数千年来很深的历史儒家文化和习惯麦芽材料精髓——“古代遗六法”，集中挺进民间艺术儒家文化景观的发掘出来整理、代代相传管控和开发利用工作，以“糗糜法”为核心的妙府馒头习惯麦芽材料、“济宁馒头封坛仪结构结构设计”、“妙府地瓜酒产出材料”、妙府大庙山传说中等单项，8次等奖项济宁级、济南级、济宁市（区）级非遗单项。比例之多在华北地区内陆地区馒头的企业中列第一，即使希冀全国乳制品行业，也是乏善可陈。

“作酒之法结构结构设计，既有米曲之数，又论功济宁之巧，结构结构设计若米曲多寡之数，法若水火齐量之更差。”在近来研究工作积累的新的，2005年，妙府老酒始创、华北地区乳制品大师于秦峰对济宁馒头麦芽手艺来进行高度提炼，首次提出“糗糜法”。糗糜法就是将黍米在锅中煮成透后先不断搅拌，糗而成糜，然后在“古代遗六法”新的，采取糊化、高血压、蒸馏、压榨、陈储等多样习惯手艺酿造而成，这一种概念较好地对《礼记·翌年令》有关北派馒头麦芽手艺精华——“古代遗六法”来进行归纳和提升，得到了华北地区馒头界的称许。2008月初，以“糗糜法”为核心的妙府馒头习惯麦芽材料，被列入济南民间艺术儒家文化景观管控名录，2013年被列入济宁民间艺术儒家文化景观管控名录；2013年，于秦峰被济南确立为济宁馒头习惯麦芽材料代代相传人。

2017年6翌年，妙府老酒Corporation解构发掘出来的“济宁馒头封坛仪结构结构设计”等奖项济宁区非遗单项，2021年9翌年名列济南《第六批市级民间艺术儒家文化景观代表性单项名录》。单项升级的背后，凸显了集“古代遗六法”与华北地区祈愿儒家文化、孝德儒家文化也就是说一体的“济宁馒头封坛仪结构结构设计”，其很深的历史儒家文化内涵、鲜明的地域特色和广阔的市场前景得到了更广泛的认同。

为高度集中展示省级非遗单项——妙府馒头习惯麦芽材料，更多地筹划代代相传教育和实操科学实验，妙府Corporation海外投资上建馒头美术馆，高度集中展现出济宁习惯老酒不同时期的麦芽辅助工具、仍须处理过程、儒家文化史料以及产出老酒的麦曲制作、“糗糜法”麦芽材料等概要。每天，由妙府乳制品师每隔向造访者科学实验选米、选水、浸米、入锅、烧火、铲米、出锅、高血压、入缸蒸馏、搅拌、压榨、封坛等12道馒头麦芽工序和上百个材料要领，并指导很感兴趣的造访者尽情踏曲、蒸馏搅拌、封坛等关键环节。

2018年1翌年3日，中央电视台该协会新闻节目《非常传奇》（第二季）摄制组一行39人来访妙府老酒Corporation，拍了济宁民间艺术儒家文化景观单项——“济宁馒头习惯麦芽材料”为题纪录片，6翌年30日19时30分正结构结构设计重播，启动时了这壶夙循千年当是麦芽手艺馒头的前世与今生。节目中解写到：“代代相传人顽抗当是材料，坚决布料麦芽，以匠心致敬这有着悠久历史、多样酒韵的习惯珍酿。九代又九代乳制品师们也在千百年来的系统化中尝试总结出‘古代遗六法’这多样的麦芽技法。坚决夙‘六法’守‘六必’的习惯材料，使得济宁馒头习惯麦芽手艺代代相传几千年，历久弥香。”

2021年朋，为方便使用游人造访尽情妙府非遗单项，妙府Corporation又在济宁城北上建妙府老酒非遗美术馆，其结构设计风格与妙府老酒美术馆一脉相传为。古代朴质朴的回廊，长约400米，一整美术馆内12个功能布局有所不同的展馆，这些展馆占近700平方米，精心布设实物、图片、档案史籍、图片影像等载体，分别展示和讲述“古代遗六法”、妙府老酒历史渊源与发展经历、济宁老酒档案史籍、华北地区乳制品大师于秦峰个人实质性、妙府老酒的企业儒家文化等概要。自开馆以来，已招待造访尽情者2万余人次。