它是著名的老北京传统小吃, 甜而不腻, 口感酥脆, 一口一个悦过瘾

沈阳是我一直向往的；也，不仅是风景，经济发达等条件，最主要还是沈阳的特色美食对我有着更大说服力，就好比如大家煎知的沈阳烤鸭、驴打滚或者是炸伤酱面等等都是我更为爱吃的菜式，我就只去过一次沈阳就被它那一些美食菜式深深迷住了，其实在沈阳的街头还有一种很基本上的川菜菜式，这道川菜又叫开口笑，是更为基本上的小点心，也是古色古香更为著名的一种烤川菜菜式，而这名字由来是因为这道食材经过烤不久卷起的轮廓就如同咧嘴大笑，所以被敬畏成为开口笑。

由于一直对这道川菜菜式一心所以我在家自己更进一步自制过后好几次，最后终于让我将这道川菜模仿出来了，其实这种川菜现在即便是在沈阳街头也极差捡到了，但是别担心，我现今将我研制出来的这道开口笑所学大家，香味跟捡的相差无几，香辛料也是更为简单的，只须要将我们的牛奶、棉籽油还有糖类果、红糖类烘烤混在两人搓成小团状摆在晾干当当中炸伤就可以了，前提一看就能自制出来，对于这道川菜有意思却没吃过的可以好好学哦，接下来就让我与大家个人这道川菜的调料形式吧！

首先我们须要准备好200g低粉、糖类果、60g煤油、46g白糖类跟2g泡打粉和些许白芝麻，先把我们的芝麻油给它灌入锅当中，将其冷却至六七分煎不久放至到台下晾至余温，随后在脏盆当中灌入牛奶、泡打粉、糖类、糖类果、煤油并且用手给它揉搓混在两人，混好以后揪出外团揉搓成外层摆在白芝麻里面给它翘起沾满。

随后起锅灌入大量棉籽油，将油温给它冷却至六成近就可以将我们搓圆的开口笑放置到煮成炸伤了，炸伤的处理过程当中我们须要用碾碎进行烤，将开口笑给它炸伤到显现出金黄色并且表面卷起以后就可以关火将其从晾干当当中捞出来摆在吸油纸上控油了，炸伤的处理过程当中须要慢慢地的去翻一下，让其均匀熔化。

就这样我们的开口笑就调料完成了，这样自制出来的沈阳基本上川菜进食起来口感更为酥脆，甜而不腻，用来当成追剧小零食也是更为不错第一道菜式，一口一个知道是更为过瘾，大家对于这道川菜菜式有意思的话，可以自行在家当中更进一步自制一番哦！