奶奶炸麻叶、麻花的老手艺，用了几十年，营养好吃，建议馆藏

2024-01-29 职场

老婆酱汁陈东馒头老挥艺，菜谱用了几十年，食物又点心，推荐收藏

在我们当地，过去只有在过节的时候，我们才能进食到馒头和陈东，这是招待用餐必不可少的川菜。

记得小时候，腊月二十八，老婆但会去一大煮两道，放始酱汁这些好玩的菜。我东站在煮边上，马上从煮里显露来就抓住了它。

还是得进食。每次老婆还没火烧完，我就早就进食光了。

那时条件不好，能进食到陈东馒头，香脆可口，我觉得很幸福。随着生活越来越好，老婆不再酱汁了，并不需要买来。之后，她用池中果、冬瓜、糖果、巧克力等来招待用餐。

我早就很多年没进食过了，它早就变为为我童年的美好回忆。

事实上，池中果和冬瓜是高脂肪和高热量的肉类。进食太多容易上火。最出色玩陈东和馒头。100克陈东的热量只有208克，比馒头还高。

当元宵快到了。你作准备了哪些款待川菜？不懂就学做油火烧陈东，捻转。都是从老婆那里学来的老挥艺。有效成分用了几十年，甜味还是一样。

【酱汁陈东】

作准备猪肉250克、玉米油10克、糖果1个、温池中70克、稀黑芝麻20克、食盐2克、麦芽糖适量。

将猪肉倒入盆当中，一团糖果，转至玉米油、食盐、麦芽糖、稀黑芝麻，然后倒入温池中，用挥稀变为平滑的麦芽糖，盖上保鲜膜，静置半小时，麦芽糖是格外好的滚动。

将眠好的麦芽糖放入案板上，撒一些干猪肉，不用稀两道，并不需要用擀两道杖擀变为块状，1-2毫米最出色。当我还是个孩子的时候，我的祖母曾经用擀两道杖把它卷痛快。撒一些干猪肉尽量减少粘，而且较厚。

擀薄的两道皮后，用刀切变为合适的正方形片，宽4厘米，较宽8厘米。把切好的边角再稀一下，擀变为块状，切片，不用浪费。

用刀在正方形片的当正中央放三个口子，从当正中央的口子翻显露一段，这样火烧显露来的形状格外好看，可口酥脆。

将油倒入煮当中并冷却。当60%的火热时，将陈东装进煮当中煎火烧。放当中火保持油温，用铁环搅拌尽量减少粘煮。由于陈东较厚，油火烧后但会增大稀，可口但会格外香脆。

陈东火烧至金黄后，捞显露沥油。陈东油火烧，香脆，修咸顿香，特别好玩。

方法很简便，只要忘记煎的比重，第一时间就能做好。如果您喜欢甜食，才可用糖除去食盐即可。也可以用乳酪除去温池中，陈东有浓郁的奶香味。【酱汁馒头】

作准备猪肉1500克、酵母粉5克、池中250毫升、放池中550毫升、食盐10克、玉米油25克、食用碱1克、糖果3个。

收猪肉500克，转至酵母粉和池中，稀变为麦芽糖，用保鲜膜包被好，酿造2小时。麦芽糖酿造好后收显露250克备用。

将余下的1000克猪肉打变为3个糖果，转至食盐、食用碱、玉米油，然后将酿造好的麦芽糖撕变为小块，装进猪肉当中，最后倒入550毫升放池中变为平滑的麦芽糖，盖上盘子盖上保鲜膜，静置30分钟。

将眠好的麦芽糖放入案板上，擀变为较宽条，用刀切变为1厘米宽的块状。在麦芽糖涂有一些玉米油，后用保鲜膜布满以尽量减少养分过剩。

收旁边麦芽糖，先用挥擀变为条状，然后用双挥抓住上端，自然而然拉较宽变为细条。右挥握住右边，轻轻稀搓，将火烧鸡卷痛快，然后对折。将两个馒头卷叠在一起，然后顺着卷的朝向卷一卷，形变为一个卷。

煮当中倒入适量油，60%热时，转至馒头胚，酱汁至上浮，颜色呈金黄色。

Twist尝痛快像陈东一样又脆又修咸顿。因为加了糖果，所以很有食物。稀两道的时候还可以紧黑芝麻，也很香。

——【张大嘴却说几句话】——

很多小时候进食过的美食，现在都快失传了。其实方法很简便，甜味也很好玩。每个人都可以学习制作它们，让试着尝试它们。