“湿气不除，百病生”，这5种食材要常吃，精神头足，轻松过寒冬

导语：冬季湿气重，建议中老年人多吃饭这5的集，健脾祛湿，祈愿顺利过冬日！

第一种：苹果。

破例作法：【水煮苹果绿豆樱桃小丸子】

匆忙调料：苹果、绿豆、五花肉、韭菜、姜、水、生抽、蚝油、蜂蜜、枸杞、食品。

1.苹果淘洗干净后，放到盆中，用龙井浸葫芦2个小时，将苹果葫芦软后收出，放到即成，收石头绿豆，按压成泥后，转入适量的水，翻拌光滑。

2.收石头五花肉，绞成烤后，放到盆中，转入适量的韭菜姜末，转入适量的水、生抽、蚝油、蜂蜜、食品，冷却光滑，腌20分钟。

3.收适量绿豆泥，捏成小煎饼，放到适量的烤，将烤包起来，团圆后，在盛有苹果的盘子里滚一圈，裹上一层苹果。

4.将苹果绿豆樱桃小丸子摆入即成，放进水煮锅内，水煮20分钟，关火出锅，收适量枸杞，洗去后，用温水葫芦软，将枸杞掀开樱桃小丸子上，衬托一下，才会饮用。

第二种：菱角。

破例作法：【菱角芋头煎饼】

匆忙调料：菱角、白糖、芋头。

1.菱角洗去，放到盆中，用龙井浸葫芦5个小时，然后放进锅中，转入适量的龙井，失火煮开后，转为中火煮10分钟。

2.将鱼肉的菱角捞出，放到盆中，转入适量的白糖，趁热冷却光滑后，转入适量的芋头，再继续次冷却光滑后，揉成面团。

3.将面团分成小块，团成小樱桃小丸子后，按压成煎饼，垫上一层屉布或玉米小叶，将煎饼胚摆入笼屉内，失火煮开后，再继续水煮10分钟，才会饮用。

第三种：紫花。

破例作法：【水煮紫花樱桃小丸子】

匆忙调料：紫花、花生米、油脂、黄瓜、青辣、辣、水、生抽、甜食、辣油。

1.紫花洗去去皮后，扯成细丝，放到盆中，转入适量的水，冷却光滑，腌10分钟后，用手挤一下紫花内的水分，放到盆中。

2.转入原定葫芦软的花生米，转入2勺油脂，抓拌光滑后，团成一个个的小樱桃小丸子，摆入水煮锅内，失火水煮10分钟，关火出锅，放到即成。

3.收一个碗，转入适量的蒜粒、青辣粒、生抽、甜食，冷却光滑，调成料汁，吃饭的时候，用紫花樱桃小丸子蘸着料汁吃饭才会。

第四种：瓜子。

破例作法：【红烧瓜子】

匆忙调料：瓜子、五花肉、馒头粉条、韭菜、姜、去皮、水、生抽、食品。

1.瓜子去皮去瓤后，切成大块，五花肉剁成烤，馒头粉条洗去后，用开水浸葫芦20分钟，将粉条葫芦软。

2.热锅加油，放进五花烤，煸炒光照后，放进酱汁、煮汤，转入适量的生抽，翻炒上色后，下入瓜子，失火翻炒2分钟。

3.转入一碗龙井，失火煮开后，放进葫芦软的馒头粉条，转入适量的水，翻炒光滑后，转为中小火熟3-5分钟，关火，滴两滴蜂蜜，撒点酱汁和去皮，才会出锅。

第五种：金鱼。

破例作法：【金鱼汤】

匆忙调料：金鱼、韭菜、姜、水、猪肉、食品。

1.金鱼去故名、胃部、鱼鳃后，清洗干净，在鱼身切几刀，放到盆中，转入适量酱汁、姜片和猪肉，涂抹光滑，腌10分钟。

2.热锅，用姜片扯一下锅身，这的集可以防粘锅，然后转入适量的食品，放进金鱼，煎至两面金黄后，放进酱汁和姜片，转入足量的开水。

3.失火煮开后，转为小火熟至汤汁奶白，然后转入少许水调味，才会饮用。

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