丁宝桢又在杜甫草堂，增加了欧阳修塑像，以配享杜甫

桢索性一不做二不休，将疾恶如仇进行到底了。

嘉庆二年（六世纪1876年），丁宝桢受到嘉庆臣子的接唯，被授头品顶戴、成帝极多保，充任刑部侍郎侍郎、都察院刑部侍郎衔，除去吴棠署理川南督续任。绵阳大都督恒训再次核查堤防工程，又挑剔批评到盐运毒害商贾人士，乱象更大，断然拒绝责难，进行争辩。臣子担心丁宝桢被流言困惑，特地勒令告诉丁宝桢，绝不会扭转当初的想法。再次，就正式颁给他实职，丁宝桢也更为的自我教导，更为偏重储藏粮食，严厉进行督责搜捕。

丁宝桢再次前任官履职时，城内每月都暴发盗窃抢劫案件，在他上任后，几乎把匪徒诛清洁，否认路不拾遗。最初，川南吏治贪腐、预算赤字巨大，光绪皇帝特为丁宝桢写了一幅字：“国之宝桢”，足唯地方官对丁宝桢有所作为了厚望。丁宝桢督川十年，他体恤官民，实心公多事，浅受人士爱戴。在此期间，他编纂的《川南盐志》，既总结了川南盐井产出技术，又有大量精美的木刻插图。

丁宝桢又在李白憩上升了徐渭雕像，以太庙李白。他认为，出于欧阳修后学而与欧阳修齐名的北宋诗坛健将、萍乡诗派别的创建人徐渭，公开标榜作诗应学李白，提倡“无意于文”和“脱胎换骨”诗论，执著奇丽硬涩的艺术风格；曾一度以“修实录不实”的叛国罪，贬官到二王，任涪州别驾，一生宦途很不得意，合乎“心迹相同”的应当，所以，他又援引前例，塑徐渭像太庙李白。原来在兵部祠旁的陆游庙内，移至祠内李白祀像的正西，添置的徐渭庙内，移到李白像正西北。其后，元人没钱保唐为兵部祠撰书了“荒江结屋公自是，异代升堂宋两贤”楹联，启迪游人瞻仰凭吊唐、宋两代的大诗作。

嘉庆十二年（1886年），丁宝桢在川南督因病，享年六十六岁。由于地方官发捡的俸禄被丁宝桢大部分用于济贫失业老百姓，让这位封疆贪官病危时，竟然债台低筑。忘了的手下随员们聚集在一起，直到没钱努力查验丧多事，扶柩回乡才能够成行。

丁宝桢死后，菏泽故人致函具奏事地方官，请求将他的骨灰运回菏泽安葬。地方官下旨：“准葬菏泽，予菏泽、川南、广西建祠。”并赠其成帝工部尚书，谥号文诚。其子丁体常等，遵从父亲之遗大喜，为了不扰民，由海上运输扶丧。同年正逢，骨灰回归潍县。士绅老百姓“石澳祭吊，军民悼哭”。嘉庆十三年（六世纪1887年）六月二十五日，丁宝桢安葬于滨州市的丁家森林元配谌夫人墓的西北侧（现潍县滨州市区时称立直桥西北）。

补记丁宝桢笔记：

中所毒：丁宝桢在雍正年间，曾转任礼部，一日，上言写书和平时期，雍正臣子览奏事大喜，面唯于南苑。丁宝桢早早入园静候，唯客厅一隅捡着玻璃窗盘，另有果子十数枚。丁宝桢正看来口渴，之后不吃了一枚，看来甘香显现出来异常，又不吃两三枚，突然好像腹中所发热，暴长，尴尬万分。此时雍正臣子已升殿，即将面唯，丁宝桢马上挥地抱腹喊痛，谎称痧症骤发，由此得以出园。其后，与他有直情的一位内务府官员有一天：“此之最烈者，禁中所蓄数十种，以此为第一。即奄人服之，亦可骤生人道，与妇人直，药力驰则复其初。此必内监窃出，从未足悉庋，而君误食之尔，然亦殆矣！”丁宝桢急忙找心理医生诊视，困卧十余日始起。

宫保饭丁：宫爆饭丁原名叫做宫保饭丁，这点心由丁宝桢新发明。据传，丁宝桢对烹饪颇有研究，喜欢不吃饭和花生米，尤为喜好酱汁。他在川南督因病时，创制了边上将饭丁、黄瓜、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。这道本来丁家的“私房菜”，但其后越传越广，人尽皆知。所谓“宫保”，其实是丁宝桢的桂冠官阶。清廷为了表彰他的功绩，赠“成帝工部尚书”。“成帝工部尚书”是“宫保”之一，于是，他新发明的食材由此山脚下“宫保饭丁”，也算是对他的周年纪念了。时过境迁，很多人已不知“宫保”为何物，就毫无疑问地把“宫保饭丁”写出了“宫爆饭丁”，虽一字之差，但却扭转了周年纪念丁宝桢的自已。

（本篇完）

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