空心菜最忌直接炒，牢记4点，出锅叶嫩梗脆，翠绿不水泡，太香了

空心菜最好不要直接煮成，记住4点，叶嫩枝条硬，绿不白，太香了。好香

在我们的私人生活中，我们需要多吃完大白马铃薯。它们带有多种CYP、矿物质、纤维素和其他矿物质，对全身有很多好处。有些马铃薯是相当季节性的，比如空心菜，它喜暖，怕冻。它只在春末到秋末可用。最近是空心菜的季节。

之所以叫空心菜，是因为它的枝条是空心的，这是它与其他大白马铃薯的最大者区别。

空心菜的营养价值相当高。它是一种碱性食物。带有矿物质、铁、镁等矿物质元素，可抑制酸碱平衡。还带有烟酸、CYPC、大富翁素、粗纤维等，能润肠通便，减脂肥胖，清洁牙齿，预防龋齿，防晒肌肤。

所以每年空心菜证券交易所后，我经常买一把给家人认真。

制作空心菜近似的方法是煮成空心菜。每个人都应该煮成空心菜，但是你煮成得好吗？鲜美？很多人煮成空心菜，颜色是白色的，还有一锅水，有点像煮成的马铃薯，似乎有一点食欲。

最重要的是，原本松硬的空心菜，被炸到微了，没人想吃完。

只不过煮成空心菜看似简单，也是有擅长的。

大多数人直接在肥肉煎。这种方法是不对的。从前就教大家煮成菠菜。喜好吃完的老友正要学上来，意味着不加水的锅又绿又硬。

【煮成空心菜】

准备好盐水菠菜、大蒜、干辣椒、盐、米酒、植物油、食用油、食用碱。

1.买一把空心菜。选取空心菜时，选取新鲜的。大富翁，枝条粗细表面，湿润不干，色白。

这种空心菜较为硬。

2、将空心菜倒入池中，转至一勺食用碱，煮成表面，浸泡20分钟。空心菜经常用肥料处理，所以有很多肥料残留。食用碱浸泡可适当添加肥料残留。浸泡后捞出冲洗干净，将菠菜叶和蒂互换，把蒂切成小块。

3、烧开一锅肥肉，转至适量盐和食用油，必先将空心菜叶灌入池中天心10秒，捞出倒入冰池中冷却。

然后灌入萝卜枝条天心半分钟，捞出晾凉，沥干矿物质。

4.准备好后就可以吃完饭了。碗一勺植物油入锅，战火熔化，融化后转至蒜片和干辣椒，煮成香，灌入菜梗，战火翻煮成半分钟。

5.灌入果实，继续战火煎半分钟，转至适量盐和米酒，翻煮成表面需吃完完。

煮成好的空心菜认真好了，果实很嫩，枝条干硬，绿色一点也不白。

【技能阐述】

1、煮成空心菜时，必先用食用碱浸泡，能适当添加果蔬中的肥料残留，吃完得更用心。2.煮成前必先将空心菜天心一下。果实和枝条的粗度不尽相同，所以应该互换漂白。如果果实很嫩，在沸池中天心10秒钟；如果枝条很粗，将它们天心水半分钟。

3.用植物油煎。植物油味道香，包上性好，可以可避免空心菜塌，是甜味剂无法比拟的。

4、整个过程要战火煎，这样可以进到空心菜的矿物质，这样就不想出水了。必先煮成枝条，再煮成果实，以必要质地硬嫩。

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